Новий рік 2018 без вугілля: скільки зберігаються продукти до новорічного столу


Опубликованно 01.01.2018 08:46

Новий рік 2018 без вугілля: скільки зберігаються продукти до новорічного столу

Отже, ми виходимо на фінішну пряму — Новий рік вже наступає нам на п'яти! Напевно, господині вже навіть почали готувати смакоту — ну холодець і заливне точно, їм ще потрібно встигнути застигнути. Що до салатів і гарячого, готується це все буде прям 31 числа. І як зазвичай — стіл у кожному будинку буде ломитися від достатку всіляких смаколиків. Традиційно — тазики салатів, сирна, м'ясна і рибна нарізка, фрукти, рулетики, бутерброди з ікрою, тарталетки з різними начинками, торти, цукерки і тістечка. Здається нічого не забули...

Так от, в новорічну ніч, як правило, з'їдається не більше ? частини столу, а решта відправляється чекати своєї години в холодильник і впевнено вживається мало не до середини січня. Тільки це дуже небезпечно, адже термін зберігання продуктів до новорічного столу не вічний. ХОЧУ.иа розібрався скільки можна зберігати новорічні страви без шкоди для здоров'я.Салати

Смачні, калорійні, майонезні салати зберігаються в холодильнику всього 12 годин, після чого вони починають киснути, псуватися, в них розмножуються хвороботворні бактерії. А ми звикли їсти їх цілий тиждень... Тепер будемо знати. Але продовжити «життя» салатів можна, попередньо не присмачуючи їх соусами, а заправляючи виключно перед подачею на стіл і маленькими порціями. Крім того, всі інгредієнти салату краще зберігати окремо один від одного. Виключення складають листкові салати, які повинні настоятися і просочитися майонезом — такі салати можуть зберігатися добу.

Смажене і запечене м'ясо або птах

Будь-яке м'ясне блюдо може зберігатися в холодильнику не більше 2-х діб. Тому його вже не можна їсти ввечері 2-го січня – воно не просто втрачає свої смакові якості, але і псується. Після вживання понад строку зберігання, можна сильно отруїтися. З іншого боку, кулінари радять перед повторним поданням піддати м'ясне блюдо тепловій обробці – просмажити ще раз на добре розпеченій сковороді або запекти в духовці, щоб убити всіх мікробів, які встигли розплодитися.

Нарізка

Вважається, що нарізка може зберігатися до 60 годин. Але цей термін відноситься лише до тих, які зберігаються в упакованому вигляді в холодильнику. Відкриті тарілки з сиром, ковбасою і м'ясом, які простояли на новорічному столі цілу ніч, краще з'їсти з ранку 1 січня. Інакше, вони стануть ідеальним місцем для розмноження бактерій, які ведуть до харчового отруєння. Так що, якщо вам доріг ваш шлунок, краще нарізати по чуть-чуть і оновлювати тарілки у міру з'їдання продуктів.

Холодець і холодець

Основа цих холодних закусок – бульйон з желатином або клейковиною, яка отримана з ніг свиней. Завдяки цьому холодець і холодець застигають до потрібної консистенції при зберіганні в холодильнику. Сам же заливний бульйон може зберігатися не більше доби, після чого в ньому починають активно розмножуватися бактерії. Тому, варити 5-літрову каструлю з бульйоном — погана ідея. Краще робити ці холодні закуски порційно, а зберігати на нижній полиці в холодильнику або в морозильній камері — тут вони точно надовго збережуть свої властивості.

Десерти і тортики

Коли ж як не в новорічну ніч дозволити собі розслабитися і з'їсти шматочок тортика з кремом... Ммм. Дуже зручно, коли в тортах і тістечках містяться консерванти, здатні продовжити їх термін служби на цілий тиждень. Тільки з домашніми солодощами цей «фокус» точно не пройде. Натуральна випічка не може похвалитися тривалим терміном придатності і починає псуватися вже на наступний день, тому 2 січня її вже їсти не рекомендується.

УВАГА! Від отруєнь у Новий рік не застрахований ніхто, тому обов'язково підготуйтеся і купіть в аптеці антеросгель, активоване вугілля, смекту, полісорб. При перших ознаках отруєння обов'язково очистіть організм і прийміть адсорбенти, а також пийте багато рідини.



Категория: Здоровье и Фитнес