Те, що доктор прописав: найздоровіші кухні світу


Опубликованно 27.03.2018 21:20

Те, що доктор прописав: найздоровіші кухні світу

Гастрономічна карта світу настільки різнопланова, що не вистачить життя, щоб поласувати усіма можливими стравами. Але одне ясно точно, куштуючи їжу певної країни та народу, можна багато чого зрозуміти про їх культуру, звички і здоров'я...

Ми живемо в такий час, коли більшу частину Землі цікавить не скільки смак їжі, скільки її користь. У багатьох ЗОЖников з'явився девіз "Їсти, щоб жити, а не жити, щоб їсти".

І оскільки ця тема нині дуже популярна і актуальна, то давайте ж розглянемо найбільш корисні кухні світу. І головне задоволення в тому, що не потрібно вирушати в Японію, щоб поїсти суші. Точно також більшість страв різних країн ви можете спокійно спробувати в сусідньому ресторані. Західно-Африканська кухня

Західно-Африканські країни, включаючи Нігерію, Малі та Гвінею популярні серед туристів своїй незвичайній, але корисній кухнею. У приготуванні їжі жителі цих регіонів використовують нежирне м'ясо, пальмову борошно, плантены, бамію, мангольд, перці, боби і капусту. Батат багатий калієм, вітамінами С і марганцем. Плантены багаті клітковиною і вітаміном A. Одним з улюблених страв африканців є Гамбо — його можна назвати гострим креольським супом або навіть рагу. Це дуже смачне і поживне блюдо, гармонійно поєднує смакове багатство індіанської, іспанської, африканської кухні. Традиційний рецепт гамбо досить калорійний.

Іспанська кухня

Іспанська кухня славиться тим, що її страви повні сухофруктами і горіхами, які є джерелами клітковини. Також іспанці обожнюють пити вина під час своїх обідів і вечерь, але тільки дуже хороші і по більшій мірі сухі. Іспанії популярна своїми невеликими закусками тапу, ні та, звичайно ж, оливками і сардинами. Також в Іспанії є дуже гарна традиція — обідній сон, який сприятливо впливає на травлення і метаболізм.

Тайська кухня

Хто був у Таїланді, той знає не з чуток, що кухня цієї країни досить своєрідна, але багато в чому корисна. Її численні страви багаті клітковиною і білками, так як готуються з рису, тофу, яєць, листових овочів і моркви. Найчастіше страви з тайської кухні дуже пісні, тому що мало хто може собі дозволити весь час купувати м'ясо. Рослинна їжа в пріоритеті, а щоб зробити її смак насиченим, вся їжа заправлена великою кількістю ароматних спецій, до яких європейцю важко звикнути з першого разу. Однак, така їжа прискорює метаболізм.

В'єтнамська кухня

Серед найкорисніших кухонь світу не можна не віддати належне в'єтнамської. Вона багата стравами з низьким вмістом жирів і при цьому містить безліч насичених вітамінами овочів. Суп Пхо з овочами і ароматними легким бульйоном можна замовити з яловичиною, куркою або свининою на вибір. Після обіду або вечері на десерт використовуються фрукти, а не випічка. У В'єтнамі зростає велика кількість корисних і дуже незвичайних фруктів. Найпопулярніший серед яких Райський Фрукт, або, як його ще називають, Дуріан. Якщо ви дивилися "Світ навиворіт" з Дмитром Комаровим, то згадали, як телеведучий описував неземний смак плоду і в той же час пекельний запах.

Скандинавська кухня

Ось вже де майже не страждають ожирінням, так це в Скандинавії. Кухня цього регіону вважається однією з найбільш здорових дієт у світі. Готують страви тут з домашньої птиці і риби. Данці просто обожнюють лосось, капусту, коренеплоди, моркву і буряк, цільнозерновий житній хліб і брюссельську капусту. В якості десерту вам подадуть ягоди, наприклад брусницю і морошку, а не пироги і заварні. Також в більшості скандинавських страв велика кількість спецій і трав, таких як пір'я шніт-цибулю, чебрець, кардамон і петрушка.

Ефіопська кухня

В основному ефіопська кухня складається зі злаків, гострого перцю, капусти, кале, томатів, баранини, яєць і безлічі інших корисних інгредієнтів. Також важливо, що ефіопи зовсім не їдять свинини. Найпопулярнішим ефіопським стравою вважається инджера — особливий вид хліба з великим вмістом протеїнів і клітковини. Також популярний сочевичний суп Эданаме, який рекомендовано вживати в дієтичних цілях людям з проблемами кишечника, а так само для зміцнення імунної системи.

Корейська кухня

Корейська кухня багата величезною кількістю корисних овочів. Одним з найвідоміших корейських страв є Кімчі. Воно готується з капусти, редьки й імбиру, який дуже корисний для поліпшення здоров'я травного тракту. Майже жодне корейське блюдо можна приготувати без червоного перцю, зеленої цибулі, бобових, часнику, імбиру, сезаму і оцту. Також корейці мають різні легкі і здорові гарніри. Найпопулярніші — суп місо, кімчі, парені овочі, покриті пастою чилі. В якості перекусу корейці вибирають сирі овочі, а не булочки, шоколадні батончики і печиво, як ми.

Індійська кухня

Однією з найкорисніших кухонь є індійська. Вона буквально кишить злаками і клітковиною, насичена корисними жирами з бобових, цілющими спеціями і травами. Одне з найпопулярніших і здорових страв — Лобія з бобів в томатному соусі з безліччю трав і спецій. Також не менш популярне блюдо — куряча масала з перцем чилі, йогуртом, імбиром, цибулею і часником. Погодьтеся, це навіть звучить апетитно.

Південно-Середземноморська кухня

Більшість страв середземноморської кухні готуються виключно з оливковою олією. Замініть соняшникову олію на оливкова хоча б на місяць, і ви відчуєте себе новою людиною зсередини. По-перше, ви схуднете, по-друге, ваша шкіра засяє, а волосся стає шовковистим, по-третє, ви забудете про проблеми з травленням, і так можна продовжувати до нескінченності. Прикладом простого та здорового середземноморського страви є грецький салат або паста з креветками і базиліком під лимонним соусом.

Японська кухня

Не залишається сумнівів, що найкорисніша у світі кухня — японська. І справа не скільки в самій їжі, скільки в самій культурі харчування. Японці звикли до повільного споживання їжі невеликими порціями і яскравими овочами. Кухня цієї країни включає безліч зелених овочів, серед яких капуста, млості (зелену цибулю) і нацу (баклажан). Японці є щирими прихильниками здорової їжі, тому вибирають сезонні продукти. Так, навесні використовуються більш гіркі овочі і безліч спецій. Також японці люблять легкі приправи: васабі, маринований імбир, соєвий соус, суп місо і цукемоно (солоні огірки). Більшість японців під час їжі п'ють зелений або білий чай.

Можливо, вам буде цікаво: найбільш популярні види вегетаріанства.Поділитися Твітнуть -->

Live Journal

Facebook

Twitter



Категория: Здоровье и Фитнес